红油腐乳煎带鱼

编辑:星期网互动百科 时间:2019-12-07 08:13:08
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中文名
红油腐乳煎带鱼
主要食材
带鱼500克,红油腐乳2块
分    类

目录

红油腐乳煎带鱼用料

材料
  
带鱼500克
红油腐乳2块
姜几片

红油腐乳煎带鱼做法

1. 带鱼去内脏洗净,切成段。
2. 用盐把带鱼腌一下。不用特别咸,等下还要用腐乳汁,会增加盐分的。
3. 不粘平底锅中放油,爆几片姜,摊开放入带鱼。盖上盖子,小火焖煎,翻一次面。
4. 取两块红油腐乳,就是湖南风味的表面有一层红辣椒粉的那种腐乳,放入碗中,加一点水,搅拌成腐乳汁,带鱼七八成熟时,均匀地倒入锅中的鱼身上,继续煎至鱼熟汁将近收干,盛起。
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参考资料