片黑鱼

编辑:星期网互动百科 时间:2019-12-13 10:03:10
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中文名
片黑鱼
主要食材
黑鱼,快刀(最好小点的)

目录

片黑鱼用料

材料
  
用量
黑鱼一条
快刀(最好小点的)一把

片黑鱼做法

1. 用手摸一下靠近头部分,还有部分小骨头,应该算是胸腔或是鳍的骨头,需要再去掉一个角。摸一遍整块鱼肉,确保没有骨头了。
2. 片鱼片,斜着片,这样鱼片可以大点。先竖着切一点,进去之后再斜着切。刀功不太行的话先把鱼留速冻一会儿,好切点。
3. 片下来的
4. 最后分成了三堆,完全没有骨头的两侧鱼片,腹部带肋骨的鱼片,还有脊椎骨的鱼块(鱼头鱼尾)。照片里只是拿了一部分放一下,不是最终的全部鱼片。
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参考资料