果干咸香面包

编辑:星期网互动百科 时间:2020-07-06 06:01:13
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中文名
果干咸香面包
主要食材
高筋面粉,牛奶
分    类
自制面包,烘培,干果,面包

目录

果干咸香面包用料

材料
  
用量
高筋面粉400g
牛奶260g
6g
60g
奶粉30g
酵母粉6g
黄油30g
葡萄干40g~50g
炒熟的芝麻20g
杏仁片10g
核桃仁60g
自制香肠90g

果干咸香面包做法

1. 和面1、将牛奶,盐,糖,过筛的奶粉和面粉放入面包级,面粉挖个小坑放酵母。2、开启揉面程序20后放入黄油再揉25分钟。3、取出面团,放到面板上,边摔边揉到面团出膜。
2. 将面团盖保鲜膜放好,先准备果干。自制香肠切小丁,葡萄干控水,核桃掰碎。
3. 将面团擀开,形状随意。先放芝麻、杏仁片、香肠丁。
4. 简单叠一下
5. 再擀开(不用太薄),放上核桃,葡萄干。
6. 再叠起来。
7. 开揉,用劲轻,慢揉,可撒手粉防粘,慢慢使果干充分融入面团中,然后团好,准备发酵。
8. 当当当,80分钟后,面包机内发好的面团。
9. 取出,揉成原来的大小,是面团充分排气。然后分割面团,盖保鲜膜松弛方便整形。
10. 准备了一个450g的吐司模,模具内摸好软化的黄油,500g的面团卷好后放入。
11. 剩下的各重250g的两个面团分别卷好放入铺了锡纸的烤盘,表面撒面粉再盖上锡纸。
12. 一个小时后烤盘上的面包发酵到两倍大,用刀在表面割几刀。烤箱上火150度,下火180度预热。预热好后放入下数第二层烤22分钟。
13. 考好后,再将吐司盒中面团上面挤上几道蓝莓酱。烤箱上火150,下火180,放到最底下一层,烤12分钟后表面盖锡纸再烤18分钟。
14. 烤好啦~
15. 再一个
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参考资料