沸腾羊肉

编辑:星期网互动百科 时间:2020-04-02 14:30:45
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沸腾羊肉是由羊肉为主要食材做成的一道菜品,是一道汉族特色菜肴,属于川菜。本菜属羊肉类,色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,色泽红匀,口齿留香。
中文名
沸腾羊肉
主要食材
羊肉
分    类
川菜
口    味
麻辣

沸腾羊肉所需食材

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膘肥羊肉(5斤左右) 尚品内蒙古羔
鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉、辣椒

沸腾羊肉制作方法

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1、将羊肉洗净切片;
沸腾羊肉 沸腾羊肉
2、用盐将羊肉腌制半小时;
3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊,加入姜、等调料,充分搅拌,再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上;
4、把老油(熟过的清油)煎沸后浇淋在羊肉上即可。

沸腾羊肉菜品特色

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色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,色泽红匀,口感鲜香

沸腾羊肉食用须知

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1.羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
2.羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
词条标签:
饮食 食品 菜品