美味羊肉

编辑:星期网互动百科 时间:2020-04-02 14:09:14
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隆冬时节,食用羊肉用于温补对身体大有裨益。羊肉除了涮食,下面的几种做法你不妨一试。
中文名
美味羊肉
功    效
温补
做    法
清蒸羊肉,红烧羊肉
作    用
对身体大有裨益

美味羊肉红烧羊肉

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肋条肉1500 g洗净切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内。另取胡萝卜2根,切成块,放入砂锅内,再加
大茴香2颗,干辣椒2个和葱、姜、酱油、清水适量,用大火烧沸后改用小火炖烂,收稠卤汁即成。

美味羊肉清蒸羊肉

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取瘦羊肉750 g切成3大块,洗净后入沸水锅中煮一下,捞出洗净,再放入沸水锅中,加葱、姜、大茴香、花椒各适量,煮熟,捞出,晾凉,去浮皮,切成薄片,垫入碗底成梯形,放少量葱、姜,加鸡汤,上笼蒸15分钟,取出。去葱、姜,汤沥入锅内,肉扣入汤盘,再将原汤加适量精盐和味精调匀,加麻油,浇在羊肉上即成。

美味羊肉清汤羊肉

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取羊腿肉1000 g洗净,斩成块,放入开水锅中煮3分钟后洗净,原锅洗净,加清水,放入羊肉块,大火烧开,撇去浮沫,加入白萝卜块200 g,葱、姜适量,黄油50 g,烧至酥烂,加盐、味精、青大蒜丝、胡椒粉,盛入碗内即可。

美味羊肉炒羊肉丝

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取大葱250 g,去根和边皮,洗净,切成长约6.5厘米长的丝。羊腿肉300 g切成约4厘米长的丝,用适量精盐、味精、胡椒粉略拌渍,加入适量干淀粉拌匀上浆。锅内入油约40 g,油热后放入羊肉丝,煸炒至松散,放入长葱丝略煸炒,再加适量白糖、味精、酱油、精盐、黄酒略翻炒,用湿淀粉勾芡,淋麻油少许,装盘即成。

美味羊肉锅仔鲜羊肉丸

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鲜、爽、脆。选用上等东山羊,经过师傅精心选料,将新鲜羊肉打烂、反复挞,搅拌为肉泥,挤成丸状而成。然后用上汤加上配料烩成。
词条标签:
饮食